Кофе остаётся важной частью утреннего ритуала, но вопросы о безопасном употреблении, включая вечернее питьё и добавление молока, остаются актуальными.
Диетолог Антон Поляков отмечает, что ключевой фактор — это время употребления. По его словам, оптимальный период для кофе — первая половина дня, когда бодрящий эффект кофеина гармонирует с циркадными ритмами человека. В это время напиток усиливает работоспособность без резких перепадов энергии, которые могут наступать при позднем употреблении.
Что касается количества, популярный миф о 3–4 чашках в день стоит пересмотреть. Поляков советует ограничиваться одной утренней порцией, максимум двумя, если организм хорошо усваивает кофеин. Для большинства же достаточно одной чашки эспрессо или американо утром, чтобы получить бодрящий эффект без лишней нагрузки на организм.
Не менее важно, с чем пить кофе. Стакан воды рядом с чашкой обязателен: кофеин обладает мягким мочегонным эффектом, и вода помогает компенсировать потерю жидкости, предотвращая обезвоживание и головную боль.
Что касается молока, эксперт рекомендует отказаться от коровьего, особенно после 22 лет, когда у многих снижается выработка фермента лактазы. Это может вызывать тяжесть, вздутие и дискомфорт. Безсахарные растительные альтернативы, такие как миндальное или овсяное молоко, допустимы, но не более того.
При выборе напитка Поляков советует отдавать предпочтение простым вариантам. Сложные коктейли вроде латте или капучино с цельным молоком лучше оставить для редких случаев, так как они больше похожи на десерт.
Для ежедневного употребления оптимальны классический эспрессо или американо: вкус зерна раскрывается полностью, а калорий и добавок минимум. Растворимый кофе, по мнению диетолога, уступает молотым зернам из-за высокой промышленной переработки и посторонних добавок, которые снижают пользу напитка.
Даже кофе без кофеина не гарантирует спокойного сна. Профессор-сомнолог Роман Бузунов поясняет, что декаф содержит около 10–15% обычного кофеина, чего может хватить для нарушения засыпания и снижения качества сна.
Вечером лучше выбирать полностью бескофеиновые травяные напитки — ромашку, мяту или липу. А вот тонизирующие чаи с женьшенем или аралией перед сном не подходят.
