Опытные огородники знают: правильный момент уборки картофеля напрямую влияет на его урожайность и качество хранения. Определить зрелость клубней проще всего по состоянию ботвы.
Когда ботва начинает постепенно желтеть, клониться к земле и терять сочность, это первый сигнал: картофель близок к полному созреванию. С этого момента стоит выждать около двух недель. За это время клубни окончательно «наляются», а их кожура станет более плотной и прочной.
Специалисты отмечают, что собранный в такой срок картофель хранится дольше и меньше повреждается при выкопке. Более того, урожайность при соблюдении этих правил увеличивается примерно на треть.
Если дать картофелю дозреть эти дополнительные две недели, мы получаем не только более качественные клубни, но и заметно больший урожай.
Чтобы убедиться, что пришло время копать, нужно осмотреть несколько кустов. Признаки готовности:
- ботва пожелтела и подсохла;
- кожура клубней стала плотной, не отслаивается при лёгком трении;
- цвет картофеля стал ярким и насыщенным.
Если все эти признаки совпадают, можно смело приступать к уборке.
Интересно, что картофель, изначально выращиваемый в Андах ещё тысячи лет назад, сегодня является четвёртой по значимости продовольственной культурой в мире — после риса, пшеницы и кукурузы. Селекционеры вывели более четырёх тысяч сортов этой культуры, и работа над новыми разновидностями продолжается.
