В магазине часто можно увидеть: обычный ржаной хлеб продаётся за 65 рублей, а рядом почти такой же — за 25. Вопрос «в чём разница?» возникает сам собой, особенно когда цена кажется подозрительно низкой.
Почему он такой дешевый
Главная причина — простейший состав. В дешевом хлебе нет ничего лишнего: только ржаная и пшеничная мука, вода, соль и дрожжи. Никаких масел, семечек, специй или улучшителей вкуса, которые увеличивают себестоимость.
Кроме того, для него используется недорогая мука. Применяются простые сорта, которые дешевле элитных вариантов. Это позволяет снизить себестоимость без ущерба для базовой структуры хлеба.
Государственная поддержка также играет роль. Производители получают дотации и льготы, чтобы делать продукт доступным и не работать себе в убыток. Минимальные наценки магазинов и массовое производство делают хлеб ещё дешевле: его пекут большими партиями с минимальными затратами на труд и упаковку.
Можно ли его есть
Да, если хлеб свежий, он безопасен для употребления. В составе нет ничего вредного — только базовые компоненты для выпечки. Однако есть нюансы: в дешевом хлебе меньше витаминов и клетчатки, чем в более дорогих вариантах с цельнозерновой мукой или злаками.
Вкус и структура тоже отличаются. Дешевый хлеб часто кислее, плотнее и менее ароматный. Он может стать жёстким уже на следующий день, тогда как более дорогой остаётся мягким дольше.
В итоге такой хлеб выполняет свою основную задачу — быть доступным источником еды. Это не деликатес, а простой продукт по минимальной цене. Если нужно сделать бутерброды на день и не ждать от хлеба яркого вкуса, он справится. Но для регулярного употребления лучше выбирать более качественные сорта, если есть такая возможность.
