Эксперты по питанию предупредили о рисках, связанных с привычным куриным супом, который может быть вреден для здоровья.
Несмотря на популярность и знакомый вкус этого блюда, некачественное мясо делает его потенциально опасным. Ветчина, колбаса и промышленная курица часто содержат антибиотики, гормоны и химические добавки, о которых мало кто задумывается при приготовлении.
Гастроэнтерологи отмечают, что при варке большая часть этих веществ переходит в бульон — основу супа. То же касается колбасных изделий: нитриты, усилители вкуса и консерванты активно растворяются в горячей жидкости, превращая привычное блюдо в концентрат химических веществ.
Регулярное употребление такого супа может нарушать гормональный баланс, снижать эффективность лекарств и перегружать печень, желудочно-кишечный тракт и сосуды. Даже дети подвергаются риску: повышается вероятность аллергии, скачков сахара и проблем с обменом веществ.
Типичные ошибки на кухне только усугубляют ситуацию. Многие не сливают первый бульон, варят мясо вместе с кожей и жиром, используют сомнительную воду, а излишки соли, картофеля и макарон превращают полезное блюдо в тяжёлую пищу.
Особое внимание врачи обращают на супы с сосисками, ветчиной и колбасой. При варке вредные вещества проникают в бульон полностью, увеличивая риск гипертонии, кожных реакций и нарушений обмена веществ у взрослых и детей.
Диетологи советуют выбирать только натуральную курицу без антибиотиков, сливать первый бульон после закипания, добавлять больше свежих овощей и полностью отказаться от колбасных изделий и полуфабрикатов. Только так знакомый с детства куриный суп остаётся не только вкусным, но и действительно полезным для всей семьи.
