Выбор качественной тушенки требует внимательности: маркировка на крышке или дне банки показывает дату, тип производителя и состав.
Первое, на что стоит обратить внимание, — дата изготовления. Согласно ГОСТ 32125-2013, срок годности тушенки составляет 3–5 лет. Если он меньше трёх лет, продукт, скорее всего, натуральный, без консервантов, но требует аккуратного хранения. Срок 5 лет и больше может указывать на наличие добавок, замедляющих порчу.
Следующий важный элемент — код предприятия, обычно одна или две буквы, указывающие на отрасль производителя. Для мясных консервов оптимален код «А». Остальные коды — «М» (молочная), «К» (плодоовощная), «Р» (рыбная), «КП» (пищевая), «МС» (сельскохозяйственная) — говорят о том, что оборудование и технологии могут быть не специализированными для тушенки.
Ассортиментный номер указывает на вид мяса: 01 — говядина, 02 — баранина, 03 — свинина, 26 — мясо кур в собственном соку, 32 — ветчина, 138 — филе индейки, 488 — конина. Несовпадение этого кода с заявленным на этикетке — тревожный сигнал: например, если на упаковке указана говядина, а на крышке стоит номер 980, значит, продукт может содержать мясной суррогат.
Дополнительно обратите внимание на указание «ГОСТ 32125-2013». Фраза «сделано по ГОСТу» сама по себе не гарантирует соблюдения норм. В качественной тушенке должны быть только мясо, жир, лук, соль, черный перец и лавровый лист — без сои, крахмала и ароматизаторов.
Чтение маркировки помогает не только выбрать натуральный и безопасный продукт, но и избежать покупки суррогата, скрытого за яркой этикеткой.
